Dewazakura “Omachi”
Dewazakura “Omachi”
出羽桜 雄町

Jewel Brocade

今日栽培される多くの酒米の先祖である酒造好適米『雄町』を使って造られた純米吟醸酒。馥郁たる吟醸香と、ふくよかで豊穣な風味。

Category

純米吟醸酒

Brewery

出羽桜酒造

Prefecture

山形県

Region

東北地方

Dewazakura “Omachi” bottle
Dewazakura Sake Brewery

出羽桜酒造

山形県天童市

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山形県天童市に蔵を構える出羽桜酒造は、常に進化し続ける酒蔵です。出羽桜酒造は、新しい品種の酵母や酒米を使い、醸造技術を駆使して、酒造美学の新しい表現方法を追求し続けます。まだ吟醸酒という概念すらあまり浸透していなかった1980年に登場した『桜花』吟醸酒は、この新しい酒造分野のまさに草分け的存在と言え、その後の吟醸酒の普及、発展への影響力は計り知れません。

もっと詳しく
Dewazakura “Omachi”

スペック

分類：純米吟醸酒
使用米：雄町
酵母：山形酵母
醸造方法：速醸

50%

精米歩合

16–17%

アルコール度数

1.6

酸度

+1.0

日本酒度

おいしい飲み方

『雄町』のしっかりとした風味は、マイルドでやさしい味の料理との取り合わせで最も引き立ちます。コーンコロッケ、オムレツ、またはかぼちゃのリゾットなどともよく合うでしょう。

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