宮坂醸造
長野県諏訪市
真澄の酒は、1662年創業の宮坂醸造によって真心こめて造られます。この信州諏訪の銘酒の美味は早くから近隣に知られ、かの地で半生を過ごした松平忠輝公（徳川家康の六男）が座右に置いたという逸話も残っています。現代でも、数々の品評会で上位に入賞する、日本を代表する酒蔵の一つです。品質にも造りにも細部までこだわった美酒は、あらゆる世代の人々に愛され続けています。
スペック
分類：スペシャリティ酒（スパークリング酒）
使用米：山田錦
酵母：N/A
醸造方法：速醸
55%
精米歩合
12%
アルコール度数
N/A
酸度
-49.0
日本酒度
おいしい飲み方
冷たく冷やしてお召し上がりください。ウォッシュタイプのチーズのほか、特にロブスターやトリュフのリゾットなど、しっかりした旨味を持つ食材が酒の味を引き立てます。黒ダラやスズキの味噌味なども相性抜群です。
