秋田酒造
秋田県秋田市
秋田晴は、1人当たりの清酒消費量が最も多い東北地方のお酒です。蔵では、伝統的な酒造りの製法をまもって低温で約25日間かけてじっくりと発酵させるため、すっきりとした、バランスの良い端正なお酒ができあがります。多くの行程が昔ながらの手作業で行われ、少量生産されています。酒造りに使われている器具の一部は、100年前から今日まで使われ続けています。
スペック
分類： 本醸造酒
使用米：吟の精
酵母：秋田今野12号
醸造方法：速醸
65%
精米歩合
14–15%
アルコール度数
1.3–1.5
酸度
+2.0–+4.0
日本酒度
おいしい飲み方
暖かい日に冷やで飲むのにちょうどよい甘さのある『春雪』は、枝豆、冷や奴、アジのたたきなどの軽めのおつまみとよく合います。冷蔵保管をし、できる限り低い温度でお召し上がりください。
