Dewazakura “Izumi Judan”
Dewazakura “Izumi Judan”
出羽桜 泉十段

Tenth Degree

日本酒度+12、アルコール度17.5%と共に高い、超辛口の吟醸酒。タンカレーを思わせる風味とクリアな味わいは、「日本酒のマティーニ」と呼ぶにふさわしい。

Category

吟醸酒

Brewery

出羽桜酒造

Prefecture

山形県

Region

東北地方

Dewazakura “Izumi Judan” bottle
Dewazakura Sake Brewery

出羽桜酒造

山形県天童市

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山形県天童市に蔵を構える出羽桜酒造は、常に進化し続ける酒蔵です。出羽桜酒造は、新しい品種の酵母や酒米を使い、醸造技術を駆使して、酒造美学の新しい表現方法を追求し続けます。まだ吟醸酒という概念すらあまり浸透していなかった1980年に登場した『桜花』吟醸酒は、この新しい酒造分野のまさに草分け的存在と言え、その後の吟醸酒の普及、発展への影響力は計り知れません。

もっと詳しく
Dewazakura “Izumi Judan”

スペック

分類：吟醸酒
使用米：美山錦
酵母：山形酵母、YK-0107
醸造方法：速醸

50%

精米歩合

17–18%

アルコール度数

1.4

酸度

+12.0

日本酒度

おいしい飲み方

日本酒度+12、アルコール度17.5％という高い数値で『泉十段』ほど見事な吟醸酒は他にないでしょう。イクラやキャビア、カクテル・カナッペ等ととてもよく合います。ご購入後は冷蔵庫で保管し、冷やしてお飲みください。

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