石本酒造
新潟県新潟市
越乃寒梅は日本酒を語る上で欠かすことのできない、もっとも有名な銘柄のひとつです。世代を超えて受け継がれてきた石本酒造の妥協を許さない品質への一途な姿勢は、この地方独特の「新潟スタイル」の確立に大きく貢献しました。淡麗でありながら、豊かな旨みと味わいの深さをバランスよく併せ持つ飲みやすさ。越乃寒梅はまさにその分子の一つひとつが、本来あるべきところに寸分違わず配置されていると感じさせます。
スペック
分類：純米吟醸酒
使用米：五百万石、山田錦
酵母：新潟吟醸酵母
醸造方法：速醸
55%
精米歩合
15%
アルコール度数
1.2
酸度
+2.0
日本酒度
おいしい飲み方
ホタテ、ミル貝、イカなど、旨みたっぷりの海の幸とよく合うほか、 幅広い食彩と相性がよく、料理の味を引き立てます。10～15℃がもっとも美味しく飲める温度です。
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