宮坂醸造
長野県諏訪市
真澄の酒は、1662年創業の宮坂醸造によって真心こめて造られます。この信州諏訪の銘酒の美味は早くから近隣に知られ、かの地で半生を過ごした松平忠輝公（徳川家康の六男）が座右に置いたという逸話も残っています。現代でも、数々の品評会で上位に入賞する、日本を代表する酒蔵の一つです。品質にも造りにも細部までこだわった美酒は、あらゆる世代の人々に愛され続けています。
スペック
分類：純米大吟醸酒
使用米： 金紋錦
酵母：７号系自社株
醸造方法：山廃
40%
精米歩合
15%
アルコール度数
2.0
酸度
-3.0
日本酒度
おいしい飲み方
ウニやマッシュルームのリゾットなど、味付けした米料理とよく合います。トマトソースのパスタ、また鴨肉やハマチとの相性も抜群なほか、食事の最後にスイーツと一緒に。15～20℃ぐらいの温度が飲み頃です。
