賀茂泉酒造
広島県東広島市
賀茂泉の特徴であるこくのある豊かな味わいと、口あたりがなめらかで飲み易い淡い黄金色の酒は、卓越した技術を証明するものです。優れた熟成とブレンドにより最終的に市場に出された賀茂泉の銘柄は、肉料理や中国料理との相性もよく、日本酒の世界では珍しい存在です。通にとって甘味、酸味、苦み、うま味を構成するとらえどころのない味の柔軟性あるバランスは、他に比類のないものとなっています。
スペック
分類：純米大吟醸酒
使用米：広島山田錦
酵母：広島令和1号
50%
精米歩合
16%
アルコール度数
1.5
酸度
+1.0
日本酒度
おいしい飲み方
鱈の味噌漬けなどのコクのある魚介類料理とのお供にぴったりです。また、『純米大吟醸』のマイルドな甘さは、ベトナム料理等にもよく合うほか、フォアグラ等の鴨料理との相性も抜群です。
