Sohomare “Kimoto Junmai Daiginjo”
Sohomare “Kimoto Junmai Daiginjo”
惣誉 生酛仕込 純米大吟醸

Tuxedo

伝統の味を現代風に演出した生酛仕込み。やわらかく落ち着いた口当たりは、やがてしっかりした深みへと開花。かすかな香味も味わいを引き立てる。

Category

純米大吟醸酒、生酛

Brewery

惣誉酒造

Prefecture

栃木県

Region

関東地方

Sohomare Sake Brewery
Sohomare Sake Brewery

惣誉酒造

栃木県芳賀郡市

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豊かで雄弁な風味と、優雅な清々しさとの絶妙なバランスが持ち味の惣誉は、河野家によって1872年に創業されました。最良の酒米である特A地区山田錦を用いた仕込みに定評があり、伝統の生酛仕込みに新しい息吹を吹き込む、まろやかで上品な印象も際立ちます。

もっと詳しく
Sohomare “Kimoto Junmai Daiginjo”

スペック

分類：純米大吟醸酒
使用米：山田錦
酵母：協会6号、協会7号、協会1401号
醸造方法：生酛

45%

精米歩合

16%

アルコール度数

1.7

酸度

+4.0

日本酒度

おいしい飲み方

フィレ肉の炭火焼き、鮑ステーキ、ウニ、キャビア、マグロの厚切り、さらにはゴートチーズなど、濃厚な旨みを持つ食材に負けない味わい。バーガンディグラスの演出も、一層味を引き立てます。

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